Cake Design
Roberto Lacognata si è specializzato nelle produzioni di cake design. Un impegnativo esercizio di stile in cui, veramente e concretamente, il pasticcere diventa un artista nell’accezione più pura del termine, impegnato in ghirigori e decorazioni perfetti e visivamente interessanti. Torte monumentali dal cuore gustoso
Un ambito della pasticceria affascinante nell’ideazione e nella realizzazione che è un eccellente esercizio di stile alla vista. Sono le torte monumentali in cui emerge la preparazione delle decorazioni, altra materia su cui è decisamente ferrato il pastry chef Roberto Lacognata. Utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili, da un’immagine si riesce a realizzare veri e propri capolavori dell’arte pasticcera. È la torta ideale per compleanni di bambini sempre più spesso legati alle immagini dei loro ‘eroi’ dei cartoon preferiti. Perfette anche per matrimoni e compleanni di adulti, per comunioni e ricorrenze. La bellezza sta proprio nella visione tridimensionale che si ha e nei ricercati e suggestivi elementi decorativi che fanno la differenza in una declinazione cromatica unica. Ogni torta infatti ha l’elemento della singolarità.
