Una lunga carriera alle spalle iniziata da ragazzino, che adesso lo vede alla guida della pasticceria e caffetteria Dolci d’Autore a Ragusa. Roberto Lacognata è anche titolare del modulo di pasticceria nella docenza alla Scuola di Enogastronomia Nosco all’interno dell’Antico Convento dei Cappuccini a Ragusa Ibla. Scopri la sua storia
La salubrità dei prodotti, la ricercatezza delle materie prime utilizzate, l’artigianalità di ciascuna produzione, la sicilianità che strizza l’occhio a realizzazioni anche non propriamente siciliane, ma che vengono declinate tenendo conto della territorialità in cui opera. Ecco la sintesi di ciò che rappresenta Dolci d’Autore, caffetteria e pasticceria raffinata e decisamente ricca, in via Monti Iblei 19. Patron è il Maestro Pasticcere Roberto Lacognata.
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